Ljekovita Svojstva “Grožđa”

Grožđe

 

Grožđe se uzgaja već hiljadama godina, a većina drevnih civilizacija su ga poštovale zbog upotrebe u proizvodnji vina. Postoje mnoge vrste grožđa, uključujući zeleno, crveno, crno, žuto i ružičasto. Plod grožđa rastu u grozdovima i u različitim sortama raste sa sjemenkama i bez sjemena.

Grožđe se uzgaja u umjerenim klimatskim područjima širom svijeta, uključujući južnu Europu, Afriku, Australiju i Sjevernu i Južnu Ameriku. Većina grožđa uzgojenog u SAD-u potječe iz Kalifornije.

Grožđe nudi bogatstvo zdravstvenih prednosti zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i antioksidansa.

Ljekovita Svojstva Grožđa

 

1. Bogato s hranjivim tvarima, osobito vitamini C i K.

Grožđe je visoko u nekoliko važnih hranjivih tvari. Jedna zdjelica (151 grama) crvenog ili zelenog grožđa sadrži sljedeće hranjive tvari:

Kalorije: 104
Ugljikohidrati: 27,3 grama
Protein: 1,1 grama
Masti: 0,2 grama
Vlakna: 1,4 grama
Vitamin C: 27% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Vitamin K: 28% RDI
Tiamin: 7% RDI
Riboflavin: 6% RDI
Vitamin B6: 6% RDI
Kalij: 8% RDI
Bakar: 10% RDI
Mangan: 5% RDI

Jedna zdjelica (151 grama) grožđa osigurava više od četvrtine RDU-a za vitamin K, koji spada u grupu vitamina topljiv u masti. Vitamin K igra ključnu ulogu zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju.

Grožđe je također dobar izvor vitamina C, vitalnog nutrijenta i moćnog antioksidanta potrebnog za zdravlje vezivnog tkiva.

2. Visok sadržaj antioksidansa može spriječiti hronične bolesti.

Antioksidansi su, spojevi koji se nalaze u biljkama i njihovo svakodnevno konzumiranje pomaže vašem zdravlju. Oni pomažu u popravljanju oštećenja vaših čelija uzrokovanih slobodnim radikalima. Slobodni radikali su štetne molekule koje uzrokuju oksidativni stres.

Oksidativni stres povezan je s nekoliko hroničnih bolesti, uključujući dijabetes, rak i bolesti srca.
Grožđe je jako bogato moćnim antioksidantnim spojevima. U stvari, u ovom plodu identificirano je preko 1.600 korisnih biljnih spojeva.

Najveća koncentracija antioksidanata nalazi se u koži i sjemenkama. Iz tog razloga, većina istraživanja o grožđu urađena je pomoću sjemenskih ili kožnih ekstrakata.

Crveno grožđe sadrži veći broj antioksidanata zbog antocijana koji im daju boju.

Antioksidanti u grožđe ostaju prisutni i nakon fermentacije, zbog čega se časa crno vino preporučuje i smatra ljekovitom, jer i poslje fermentacije posjeduje visoku koncentraciju tih spojeva.

Jedan od antioksidanata u ovom plodu je resveratrol, koji je klasificiran kao polifenol.

Provedene su brojne studije na resveratrolovim koristima na organizam, pokazujući da ovo jedinjejne štiti od srčanih bolesti, smanjuje šećer u krvi i štiti od razvoja raka.

Grožđe također sadrži vitamin C, beta-karoten, kvercetin, lutein, likopen i elagičnu kiselinu, koji su također snažni antioksidansi.

3. Biljni spojevi mogu štititi od određenih vrsta raka.

Grožđe sadrži visoke razine korisnih biljnih spojeva koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka. Resveratrol, jedan od spojeva pronađenih u ovom voću, dobro je proučen u smislu prevencije i liječenja raka.

Pokazalo se da štiti od raka smanjujući upalu, djelujući kao antioksidant i blokirajući rast i širenje stanica raka unutar tijela.

Međutim, jedinstvena kombinacija biljnih spojeva pronađenih u grožđu može biti odgovorna za njihovo ljekovito djelovanje protiv raka. Osim resveratrola, grožđe sadrži i kvercetin, antocijanine i katehine – koji su dokazani borci protiv čelija raka i mogu imati pozitivne učinke u lječenju ovim bolesti..

Pokazalo se da ekstrakti grožđa blokiraju rast i širenje ljudskih stanica raka debelog crijeva u ispitivanjima na pocijentima prvog stupnja bolesti.

Osim toga, istraživanje na 30 osoba starijih od 50 godina pokazalo je da konzumiranje 450 grama grožđa dnevno tijekom dvije sedmice smanjuje rizik od raka debelog crijeva .

Istraživanja su također pokazala da ekstrakti grožđa blokiraju rast i širenje stanica raka dojke, kako u laboratorijskim tako i na mišjim modelima, ljudska testiranja nisu još sprovedena.

Dok su istraživanja o grožđu i raku kod ljudi ograničena, prehrana hranom bogatom antioksidantima, kao što je grožđe, povezana je s nižim rizikom od raka.

4. Poboljšava zdravlje srca na različite impresivne načine.

Postoji nekoliko razloga zašto jesti grožđe dobro za vaše srce. Može pomoći u smanjenju krvnog pritiska. Jedna zdjelica (151 grama) grožđa sadrži 288 mg kalija, što je 6% od RDU. Ovaj mineral je neophodan za održavanje zdravih razina krvnog pritiska.

Nizak unos kalija povezan je s povećanim rizikom od visokog krvnog pritiska, bolesti srca i moždanog udara.
Istraživanje provedeno na 12.267 odraslih osoba pokazalo je da su ljudi koji su konzumirali više razine kalija u odnosu na natrij, imali manju vjerojatnoću da će umrijeti od srčanih bolesti nego oni koji su konzumirali manje kalija.
Može pomoći u smanjenju holesterola.

Spojevi koji se nalaze u grožđu mogu pomoći u zaštiti od visokih razina holesterola, na taj naćin da smanjuju sposobnost organizma da apsorbuje holesterol.

U jednoj studiji na 69 osoba s visokim holesterolom, konzumiranje tri zdjelice (500 grama) crvenog grožđa dnevno tijekom osam sedmica pokazalo se da smanjuje ukupni i “loš” LDL kolesterol. Dok kod grupe ispitanika koji su jeli bjelo grožđe nisu dobili isti učinak.

Osim toga, pokazalo se da ishrana bogata sa jedinjenjem resveratrol, kao što je mediteranska prehrana, snižavaju razinu kolesterola.

5. Smanjuje razinu šećera u krvi i štiti od dijabetesa.

Grožđe sadrži 23 grama šećera po zdjelici (151 grama), zbog čega se možete zapitati jesu grožđe i nije dobar izbor za osobe s dijabetesom. Međutim istraživanja pokazuju drugačije.

Grožđe posjeduje nizak glikemijski indeks (GI) od 53, što je mjera koliko brzo hrana povećava šećer u krvi.
Nadalje, spojevi koji se nalaze u grožđu mogu čak i smanjiti razinu šećera u krvi. U 16-sedmičnom istraživanju kod 38 muškaraca, od koji 18 je uzimalo 20 grama ekstrakta grožđa na dan imali su smanjenu razinu šećera u krvi u usporedbi s kontrolnom skupinom.

Osim toga, dokazano je da resveratrol povećava osjetljivost na inzulin, što može poboljšati sposobnost vašeg tijela da koristi glukozu i time dovesti do niže razine šećera u krvi.

Resveratrol također povećava broj receptora glukoze na staničnim membranama, što može povoljno djelovati na šećer u krvi.

Upravljanje razinom šećera u krvi je važan čimbenik u lječenju bolesti a i smanjenju rizika od dijabetesa.

6. Sadrži nekoliko spojeva koji poboljšavaju zdravlje očiju.

Mnogobrojna jedinjenja pronađene u grožđu mogu zaštititi od uobičajenih očnih bolesti.U jednoj studiji, miševi koji su se hranili hranom dopunjenom grožđem pokazali su manje znakova oštećenja mrežnice i imali su bolju funkciju mrežnice u usporedbi s miševima koji nisu bili hranjeni voćem.

U studiji s epruvetama pronađeno je da resveratrol štiti stanice mrežnice u ljudskom oku od ultraljubičaste A svjetlosti. To može smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije uzrokovane starenjem (AMD), što je uobičajena bolest oka.

Prema preglednoj studiji, resveratrol također može pomoći u zaštiti od glaukoma, katarakte i dijabetičke bolesti oka. Osim toga, grožđe sadrži antioksidante lutein i zeaksantin. Nekoliko je studija pokazalo da ti spojevi štite oči od oštećenja prouzrokovanima plavim spektrom svjetla.

7. Može poboljšati pamćenje, koncentraciju i raspoloženje.

Konzumiranje grožđa može koristiti vašem zdravlju mozga i poboljšati vaše pamćenje.

U 12-sedmičnom istraživanju kod 111 zdravih starijih odraslih osoba, 250 mg ekstrakta grožđa dnevno značajno je poboljšalo rezultat na kognitivnom testu koji mjeri koncentraciju, memoriju i jezik u usporedbi s osnovnim vrijednostima.

Druga studija na zdravim mladim odraslim osobama pokazala je da je konzumiranje oko 330 ml soka od grožđa poboljšalo je sposobnosti povezane s pamćenjem i raspoloženje, 20 minuta nakon konzumacije.

Istraživanja na štakorima pokazala su da resveratrol poboljšava učenje, pamćenje i raspoloženje kada se uzima tokom četiri sedmice. Dodatno, mozak štakora je pokazao znakove povećanog rasta i protoka krvi.

Resveratrol također može pomoći u zaštiti od Alzheimerove bolesti, iako su za to potrebna dodatna istraživanja na ljudima.

8. Sadrži mnogo hranjivih tvari važnih za zdravlje kostiju.

Grožđe sadrži mnoge minerale potrebne za zdravlje kostiju, uključujući kalcij, magnezij, kalij, fosfor, mangan i vitamin K. Studije na starijim osobama su pokazale da resveratrol ima poboljšanu gustoću kostiju, i usporavaju učinke osteoporoze.

U jednoj studiji, na grupi od 100 osoba koji su hranjeni zamrzavanjem osušenog grožđanog praha tijekom 8 tjedana imali su bolju apsorpciju kosti i zadržavanje kalcija u odnosu na osobe koji nisu primili prašak.

Trenutno ne postoji mnogo studija urađrnim na ljudima o utjecaju grožđa na zdravlje kostiju, ali mnogi svjetski univerziteri rade baš na tome.

9. Može štititi od određenih bakterija, virusa i infekcije kvascima.

Pokazalo se da brojni spojevi u grožđu štite od i bore se protiv bakterijskih i virusnih infekcija. Grožđe je dobar izvor vitamina C, koji je poznat po ljekovitom učinku na vaš imunološki sistem.

Pokazalo se da ekstrakt kože grožđa štiti od virusa gripe u ispitivanjima epruvete. Osim toga, spojevi u grožđu spriječili su širenje herpes virusa, pilećih boginja i infekcija kvascima u ispitivanjima s epruvetama.

Resveratrol također može zaštititi od bolesti koje se prenose hranom. Kada se doda različitim vrstama hrane, pokazalo se da sprječava rast štetnih bakterija, kao što je E. Coli.

10. Može usporiti starenje i podtiće dugovječnost.

Biljni spojevi koji se nalaze u grožđu mogu utjecati na starenje i životni vijek. Pokazalo se da resveratrol produžuje životni vijek u različitim zdnavstvenim studijima.

Ovaj spoj stimulira obitelj proteina zvanih sirtuini, koji su povezani s dugovječnošću. Jedan od gena koji aktivira resveratrol je SirT1 gen. To je isti gen koji se aktivira niskokaloričnom dijetom, što je povezano s zdravim i vitalnim životom.

Resveratrol također utječe na nekoliko drugih gena povezanih sa starenjem i dugovječnošću.

11. Može spriječiti hkronične bolesti smanjenjem upala.

Hronična upala igra ključnu ulogu u razvoju hroničnih bolesti, kao što su rak, bolesti srca, dijabetes, artritis i autoimune bolesti, da spomenemo samo neke. Resveratrol je povezan sa snažnim protuupalnim svojstvima.

U studiji u 24 muškarca s metaboličkim sindromom – čimbenikom rizika za bolesti srca – ekstrakt grožđa u prahu koji je jednak oko 1,5 zdjelici (252 grama) svježeg grožđa, povećao je broj protuupalnih spojeva u njihovoj krvi i znatno poboljšao njihovo zdravlje.

Slično, u drugom istraživanju u 75 osoba sa srčanim bolestima utvrđeno je da uzimanje ekstrakta grožđanog praha povećava razine protuupalnih spojeva u usporedbi s kontrolnom skupinom.

Studija na štakorima s upalnom bolesti crijeva pokazala je da sok od grožđa poboljšava ne samo znakove bolesti, nego i povećava razinu protuupalnih spojeva u krvi.

12. Ukusna, raznovrsno i lako uključeno u zdravu prehranu.

Grožđe se lako uvodi u zdravu prehranu. Evo nekoliko načina na koje možete uživati u njemu:

Jedite grožđe kao užinu.

Zamrznite grožđe za hladnu poslasticu.
Dodajte sjeckano grožđe u povrće ili pileću salatu.
Koristite grožđe u voćnoj salati.
Dodajte grožđe ili sok od grožđa u smoothie.
Dodajte grožđe sirevima za predjelo ili desert.
Pijte 100% sok od grožđa.

Zaključak

Grožđe sadrži nekoliko važnih hranjivih tvari i moćne biljne sastojke koji doprinose zdravlju. Iako sadrže šećer, imaju nizak glikemijski indeks i ne povećavaju razinu šećera u krvi.

Antioksidansi i grožđe, kao što je resveratrol, smanjuju upalu i mogu pomoći u zaštiti od raka, srčanih bolesti i dijabetesa.

Grožđe se lako unosi u vašu prehranu, bilo svježe, zamrznuto, kao sok ili vino.
Za maksimalno ljekovito djelovanje, odaberite svježe, crveno preko bijelog grožđa.