Ljekovita Svojstva Patlidžana

Šta je patlidžan?

 

Kada ste zadnji put pojeli malo ukusnog patlidžan? Šanse su nedavno, jer se mnogi smatraju delikatesom i neortodoksnim povrćem. Iako većina ljudi pretpostavlja da su patlidžani sinonim za purpurnu boju i oblik sličan jajetu (ovalnog oblika), patliđani zapravo mogu da se kreću u boji od crne, do narandžaste pa čak i bele.

Svaka sorta još uvijek posjeduje osnovne zdravstvene prednosti obitelji, iako se smatra da ljubičaste imaju najviše zdravstvenih koristi zbog sadržaja antocijana (koji je posebno koncentriran u hrani ljubičaste boje). Najbolje je izabrati manji patlidžan sa ujednačenim oblikom, jer su veći možda malo gorki.

Dali ste znali da se patlidžan konzumira sirovo u mnogim dijelovima svijeta. Postoji sve veći broj dokaza koji dokazuju da se nakon primjene toplote tj kuhanjem oslobađaju još mnoga zdrava jedinjenja.

Kalorijska Vrijednost Patliđana (na 100g kuhanog serviranja)

Kalorije-33
Ukupni ugljeni hidrati-8g
Dijetalna vlakna-2.5g
Šećeri-3.2g
Ukupno masti – 0.2g
Ukupno Omega-3 masnih kiselina-15mg
Protein-0.8g
Vitamin K-3mcg
Thiamin-0.1mg
Niacin-0.5mg
Vitamin B6-0.1mg
Folna kiselina-14mcg
Kolin-9.4mg
Kalcij-6mg
Željezo-0.3mg
Magnezijum-11mg
Fosfor-15mg
Kalijum-123mg
Cink-0.1mg
Bakar-0.1mg
Mangan-0.1mg

Ljekovita Svojstva Patliđana

 

1. Pomaže pri sprečavanju razvoja raka.

Dok gotovo sve voće i povrće pomaže na neki način da se spriječi rak, osvježavajuće je naići na nešto što djeluje po malo drugačijem mehanizmu. Dok se i dalje oslanjaju na antioksidanse za ovaj efekat, patlidžani koriste jedno ime nazunin, što ne samo da sprečava oksidaciju u ćelije.

Nasunin takođe pomaže ćelijama da bolje iskoriste hranljive materije, izbegavajući malapsorpciju, kao i aktivno pomažući u transport otpada iz ćelija. Otpad treba ukloniti što je prije moguće, jer je njihova funkcija završena i zadržavanje samo dovodi do bolesti i lošeg zdravlja. Ovo ubrzano uklanjanje otpada iz ćelija smatra se novim mehanizmom u sprečavanju razvoja raka.

2. Poboljšava probavu.

Dobra probava je važna kako bi se osiguralo da vaše tijelo može primiti hranjive sastojke koji su mu potrebni, a istovremeno promovirati uklanjanje otpada putem fecesa. Međutim, mnogi ljudi se bore s optimalnim zdravljem probavnog sistema samo zato što jedu dijetu koja se sastoji uglavnom od prerađene hrane. Prerađena hrana je obično veoma malo vlakana i može se dehidrirati da bi bila stabilna mesecima prijee konzumiranja.

Patlidžan je odličan izvor vlakana, pomažući vam da zadovoljite vaše dnevne potrebe, kao i prirodnu količinu vode. Vlakna i voda su nedvojbeno najvažnija dva faktora za održavanje zdravlja probavnog trakta, a zajedno sa jedinstvenim antioksidantnim nasuninom iz patlidžana, varenje bi trebalo da se podigne na novi nivo. Imajte barem jednom tjedno patlidžan kao dio plana zdrave prehrane.

3. Pomaže kod Dijabetisa

Dijabetičari se suočavaju sa izazovom pronalaženja odgovarajuće hrane koja ne bi podigla šećer previsoko, ali u isto vreme da je ukusno. Ovo je tačka zabune i objašnjava zašto mnogi dijabetičari donose loš izbor hrane i pogoršavaju ishod njihovog stanja. Ključno je izabrati hranu koja nije previše masna, i da ima malo kalorija i ukupnog šećera.

Patlidzana se dobro uklapa u ovu ulogu. Posluživanje kuhanih patlidžana od 100g (isključujući dodatne sastojke) daje nešto više od 30 kalorija, ali je izuzetno bogato vlaknima. Vlakna stabiliziraju nivo šećera u krvi tako da samo malo uđe u krvotok u bilo kojem trenutku, dopuštajući insulinu da ne postane preopterećen i da bolje radi. Dijabetičari često pate i od insulinske rezistencije, koju karakteriše nesposobnost insulina da obavi svoj posao.

4. Promoviše gubitak težine

Na način sličan onome kako pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi, patlidžan je takođe u mogućnosti da pomogne u vašim naporima za mršavljenje. Vlakna imaju suzbijajuće djelovanje na apetit, jer usporava apsorpciju šećera u krvotok i lako povećava volumen konzumirane hrane. Ovo je delimično zbog toga što vlakna drže vodu, što ostavlja utisak da je vaš obrok veći nego što zaista jeste. Pad šećera u krvi su takođe glavni doprinos gladi i žudnji za glađu, što je jedan od glavni razloga zašto ljudi prekidaju svoju dietu.

5. Pomaže smanjiti visok krvni pritisak

Ako patite od visokog krvnog pritiska (hipertenzija), konzumacija patlidžana može biti mali poticaj koji vam je potreban da biste ga doveli u normalu. Utvrđeno je da antocijani koji se nalaze u patlidžanu imaju značajan efekat u smanjenju krvnog pritiska, različitim mehanizmima, ali uključujući održavanje zdravlja krvnih sudova. Nefleksibilnost krvnih sudova uveliko doprinosi visokom krvnom pritisku jer se ne opuštaju dovoljno kada se volumen krvi prolazno povećava, stavljajući zidove pod sve veći pritisak. Upravljanje krvnim pritiskom dobro se prevodi za smanjenje rizika od moždanog udara i smanjenje šanse za razvoj srčanog udara.

6. Pomaže održavanju zdravog živčanog sistema

Mangan je važan mikro mineral koji pomaže u održavanju optimalne nervne funkcije i provodljivosti. Nedostatak mangana može rezultirati neuro-mišićnim poremećajima, tako da je važno osigurati da uvijek dodajete ovaj rijetki nutrijent.

7. Smanjuje nivoe holesterola

Tradicionalno u Indiji, patlidžan se namoče u vodi, a zatim pije, jer se smatralo da ima efekte snižavanja holesterola. Ispostavilo se da je ovaj efekat bio istinit, jer je otkriveno da pomaže da se ukloni holesterol koji cirkuliše u krvi i vezan za zidove krvnih sudova. Depoziti holesterola na zidovima krvnih sudova smanjuju prečnik krvnih sudova i povećavaju verovatnoću da ćete iskusiti moždani udar ili srčani udar.

8. Patlidžan Uklanja višak željeza

Željezo je jedna od onih stvari koje nam trebaju, samo ne previše. Prekomjerno željezo može imati veoma nepovoljne efekte na zdravlje, od povećane oksidacije ćelija, do srčanih bolesti i raka, zbog čega je dobar mehanizam da ga ukloni dobra ideja. Patlidžan poseduje „helatni“ efekat, koji je sposobnost da se veže gvožđe i da ga se ukloni iz tela.

9. Doprinesite jačini mikro krvni sudova

Pored arterija i vena, imamo i male kapilare, koje se povezuju sa samim organima. Arterije i vene su mnogo veće i ne bi mogle da snabdeju krv mikrostrukturama pronađenim u organima. Konzumiranje patlidžana sprečava pretjerano krvarenje iz kapilara, ali i radi na poboljšanju njihove strukturne čvrstoće.

10. Poboljšava zdravlje očiju

Karotenoidna jedinjenja su dobro poznata po svojim efektima na promovisanje zdravlja oka, međutim, antocijani koji se nalaze u patlidžanu takođe pokazuju veliki potencijal. Redovita konzumacija patlidžana povezana je sa smanjenim pritiskom unutar očiju i pruža određenu zaštitu od razvoja katarakte.